¿Por qué México importa jarabe de maíz de alta fructosa y exporta azúcar?
Qué condiciones han permitido que el jarabe importado gane participación en México y cómo ese desplazamiento afecta la comercialización del azúcar de caña.
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Qué condiciones han permitido que el jarabe importado gane participación en México y cómo ese desplazamiento afecta la comercialización del azúcar de caña.
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La fibra y compuestos de la caña, como los del bagazo, tienen potencial para obtener ingredientes funcionales con actividad prebiótica.
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Un grano de azúcar es el resultado de ciencia y naturaleza: la caña produce sacarosa y el proceso permite extraerla, concentrarla y cristalizarla.
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Identifica los ingredientes del alimento y evalúa su composición: leer la etiqueta implica mirar más allá de la palabra “azúcar”.
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El riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 no depende de consumir un solo ingrediente de manera aislada.
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No todos los azúcares son iguales. Glucosa, fructosa, sacarosa y lactosa tienen estructuras y funciones distintas, aunque todos forman parte de la alimentación.
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