Beneficios de tomar café con azúcar de caña: Salud y sabor en cada taza

Tomar una taza de café endulzado con azúcar de caña es un ritual que millones de personas disfrutan a diario. Esta combinación no solo ofrece un sabor delicioso, sino que también aporta beneficios para la salud cuando se consume con moderación. Aquí exploramos cómo el café y el azúcar de caña juntos pueden ser una opción saludable para comenzar el día.

Beneficios de tomar café

1. Fuente de antioxidantes

El café es una de las mayores fuentes de antioxidantes en la dieta diaria. Estos compuestos ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres, protegiendo las células y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas (Grosso et al., 2017). Los antioxidantes del café, como los polifenoles y el ácido clorogénico, contribuyen a la salud cardiovascular y tienen propiedades antiinflamatorias.

2. Mejora del rendimiento físico y mental

La cafeína, el componente activo del café, estimula el sistema nervioso central, mejorando la concentración, la memoria y el estado de alerta. Un estudio publicado en el Journal of Alzheimer's Disease encontró que el consumo moderado de café puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson (Santos et al., 2010).
Además, la cafeína aumenta la liberación de adrenalina, lo que puede mejorar el rendimiento físico durante el ejercicio.

3. Protección del hígado

Varios estudios han demostrado que el consumo regular de café puede reducir el riesgo de enfermedades hepáticas, como la cirrosis y el hígado graso no alcohólico. Un artículo publicado en la revista Hepatology encontró que las personas que beben café tienen un riesgo 40% menor de desarrollar enfermedades hepáticas crónicas (Setiawan et al., 2016).

Beneficios de endulzar con azúcar de caña

1. Sabor y nutrientes naturales

El azúcar de caña es un endulzante natural que aporta un sabor más suave y rico en comparación con los edulcorantes artificiales. A diferencia del azúcar refinado, el azúcar de caña conserva pequeñas cantidades de minerales como calcio, magnesio, potasio y hierro, que pueden contribuir a la ingesta diaria de estos nutrientes (Kirkpatrick, 2015).

2. Energía sostenible

El azúcar de caña proporciona energía de forma rápida y sostenible, lo que la convierte en una excelente opción para comenzar el día. Al consumir café endulzado con azúcar de caña, obtienes un impulso de energía que combina los efectos estimulantes de la cafeína con la glucosa, proporcionando combustible para el cerebro y los músculos.

3. Mejora el estado de ánimo
El azúcar de caña puede ayudar a aumentar los niveles de serotonina, una hormona que mejora el estado de ánimo y reduce el estrés. Esto, combinado con la cafeína del café, puede proporcionar una sensación de bienestar y felicidad para empezar el día de forma positiva (Smeets et al., 2011).

¿Por qué es mejor el azúcar de caña que los edulcorantes artificiales?

Los edulcorantes artificiales como la sucralosa o el aspartamo pueden alterar la microbiota intestinal y provocar otros efectos negativos cuando se consumen en exceso (Nettleton et al., 2019). El azúcar de caña, por ser un producto menos procesado y más natural, es una opción más saludable y equilibrada para endulzar el café.

Tomar una taza de café todos los días endulzada con azúcar de caña no solo es un placer para el paladar, sino también una forma de cuidar tu salud. La combinación de antioxidantes, cafeína y nutrientes naturales proporciona beneficios para el cuerpo y la mente, siempre y cuando se consuma con moderación.

Bibliografía
   1. Grosso, G., Godos, J., Galvano, F., & Giovannucci, E. L. (2017). "Coffee, Caffeine, and Health Outcomes: An Umbrella Review." Annual Review of Nutrition, 37, 131-156.
    2. Santos, C., Costa, J., Santos, J., Vaz-Carneiro, A., & Lunet, N. (2010). "Caffeine intake and dementia: systematic review and meta-analysis." Journal of Alzheimer's Disease, 20(s1), S187-S204.
    3. Setiawan, V. W., Stram, D. O., Porcel, J., Lu, S. C., & Le Marchand, L. (2016). "Coffee drinking and alcoholic cirrhosis in the multiethnic cohort." Hepatology, 64(5), 1437-1445.
    4. Kirkpatrick, B. (2015). "Nutritional benefits of raw sugar over refined sugar." Nutrition Today, 50(4), 204-210.
    5. Smeets, P. A., Weijzen, P., de Graaf, C., & Viergever, M. A. (2011). "Consumption of caloric and non-caloric versions of a soft drink differentially affects brain activation during perception in the absence of ingestive behavior." Appetite, 57(3), 512-519.
    6. Nettleton, J. E., Reimer, R. A., & Shearer, J. (2019). "Artificial sweeteners and metabolic dysregulation: Lessons learned from agriculture and the grocery aisle." Obesity, 27(4), 644-650.