Mitos sobre el azúcar que deberías conocer si practicas actividad física

En los últimos años ha incrementado significativamente la práctica de ejercicio en nuestro país, debido a la conciencia en la población sobre los beneficios de realizar actividad física, pero, ¿también aumenta nuestra cultura deportiva?.

Esta práctica sigue estando plagada de mitos y falsas creencias. La gente repite rutinas, dietas, y hábitos por inercia en su entrenamiento diario, sin cuestionar su fundamento, simplemente porque lo han visto en internet, o lo han hecho así por años.

Si pensamos que el deporte y el ejercicio físico son beneficiosos para la salud, la respuesta correcta siempre será un sí, siempre y cuando se realice de manera programada, planificada y adecuada a las características y necesidades de cada persona en particular.
Uno de estos mitos, es el azúcar, que ha atravesado diversas polémicas a lo largo de los años, acumulando falsas creencias y verdades.

Pero empezaremos por contarte que es la encargada de brindar el combustible energético por excelencia que el organismo humano necesita: la glucosa. Éste es el único tipo de combustible que puede usar el cerebro, de ahí la importancia de incluirla, en su justa medida, en la alimentación diaria. 

Algunos azúcares están presentes de forma natural en los alimentos, como las frutas o la leche, y otros son agregados. En cualquier caso, el cuerpo no distingue entre ambos, por eso es de suma importancia mencionar los mitos y verdades que se han generado alrededor de este alimento.

1. El azúcar es un producto de origen natural
Verdadero. El azúcar proviene de la caña de azúcar, es procesada mínimamente para obtener el azúcar. Cuanto más blanca es el azúcar, mayor es su grado de refinamiento. Aunque cabe aclarar que el refinamiento no quiere decir que el azúcar sea menos saludable, tiene las mismas caracteríticas que todos los demas azúcares.

2.Eliminar el consumo de azúcar evita enfermedades
Falso. Al igual que todos los alimentos, el azúcar debe ser consumido con moderación y en compañía de una alimentación equilibrada. No existen alimentos ni nutrientes culpables, simplemente se deben evitar los excesos y llevar un estilo de vida activo para prevenir enfermedades.

3. Los deportistas también necesitan consumir azúcares
Verdadero. Para los deportistas de alto rendimiento, como para las personas que realizan actividad física, los azúcares son indispensables para la recuperación del cuerpo tras el esfuerzo físico, distribuidos adecuadamente en las diferentes fases del ejercicio.

4. El azúcar engorda
Falso. Lo que engorda es el consumo excesivo de calorías totales provenientes de los tres macronutrientes: grasa, proteínas o carbohidratos, no sólo de aquellas que provienen del azúcar. El sobrepeso es resultado de la interacción compleja de la genética, el ambiente externo, el sedentarismo y la selección de alimentos.

5. El azúcar tiene las mismas calorías que la grasa
Falso. La grasa tiene por gramo más del doble de calorías que el azúcar.