¿Cómo identificar si soy intolerante al gluten?

¡Hola!, soy Fernanda Curiel en el artículo que escribí el mes pasado, te platiqué sobre el gluten, ¿qué es? ¿Dónde lo encuentras?

Ahora en este te quiero platicar sobre ¿cómo identificar si soy intolerante al gluten?, ¿qué beneficios tendré si elimino el gluten?, ¿qué hago si soy intolerante al gluten?

¿CÓMO IDENTIFICAR SI SOY INTOLERANTE AL GLUTEN?

Algunos síntomas pueden aparecer después de tener contacto con el GLUTEN y estos son:*

1. Problemas Digestivos:
- Diarrea
- Dolor y distensión abdominal
- Reflujo gastroesofágico

2.Problemas en piel y pelo:
- Dermatitis

3.Cansancio y cambios en estado de ánimo:
- Fatiga
- Depresión

4.Problemas dentales y orales:
- Ulceras o aftas en boca

5.Sistema Nervioso y Cerebral:
- Dolor de cabeza
- Adormecimiento en piernas y manos
- Vértigo

*No es necesario padecer todos los síntomas.

¿QUÉ BENEFICIOS TENDRÉ SI ELIMINO EL GLUTEN?

-Sanar el daño intestinal
-Prevenir que ocurra más daño
-Eliminar los síntomas
-Mejorar la absorción de vitaminas y minerales
-Sanar los daños en piel (Dermatitis)

¿QUÉ HAGO SI SOY INTOLERANTE AL GLUTEN?

- No necesitas cirugía o medicamentos.
- Debes leer etiquetas nutrimentales e identificar que alimentos contienen gluten y quitarlos de tu dieta diaria.
- Compra alimentos SIN GLUTEN.

Es muy importante leer las etiquetas de los alimentos para identificar las palabras que significan gluten. 

Una manera fácil de identificar es con un Diario de Síntomas y Alimentos; en el cual se pone la fecha y que alimento comiste y los síntomas u observaciones que tuviste, este es el que yo uso con mis pacientes.

FERNANDA CURIEL

Profesión: Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, titulada de la Universidad Iberoamericana.

Soy líder en el servicio de nutricion en P&G México con más de 200 pacientes.

Mi misión es ayudarte a cambiar poco a poco tus hábitos alimenticios para tener una vida más sana, natural, blanceada y feliz.