SUPERFOODS: Moringa

SUPERFOODS: Moringa

Últimamente es muy común hablar de superfoods y superalimentos, pero muchas veces no sabemos lo que son o qué alimentos están considerados como “superfoods” y como se pueden consumir para aprovechar al máximo las propiedades que presumen.

En este artículo hablaremos de lo que son los superfoods y nos enfocaremos en la moringa.

Empecemos definiendo por, ¿qué son los superfoods?.

Un súper alimento o superfood es una categoría de alimentos que se encuentran en la naturaleza, tienen una densidad enorme de nutrientes en pequeñas cantidades del alimento y bajo aporte calórico; además de ser fuentes superiores de antioxidantes y nutrientes esenciales.

Su consumo promueve la prevención o tratamiento de ciertas enfermedades, algunos de ellos aportan energía a nuestro cuerpo, desintoxican, fortalecen el sistema inmunologico, son fuente importante de antioxidantes, aportan vitamina y enzimas, etc. Hay muchísimos superfoods como goji berries, alga espirulina, maca, semillas de chia, pasto de trigo, lucuma, cacao, moringa, entre otros. Hay que tomar en cuenta la cantidad de estos superfoods y no abusar en su consumo pues al consumirlos en exceso podría tener un efecto contraproducente en nuestro cuerpo.

La Moringa

La moringa es un árbol originario del sur del Himalaya, que se ha extendido a otras partes de Asia Occidental, Península Arábica, África del Este y Oeste, sur de la Florida, Caribe, Centroamérica y gran parte de América del Sur. También es llamado como árbol de la vida, árbol generoso, árbol milagroso, árbol de la esperanza.

Contiene altos niveles de caroteno (vitamina A), vitaminas B1, B2, B3, C, E, K, además de calcio, hierro, potasio, cobre, magnesio, zinc, todos los aminoácidos esenciales y antioxidantes (ácido ascórbico, flavenoides, fenoles, caratenoides, entre otros).[1]

Algunos ensayos clínicos realizados en los últimos 5 años demuestran las propiedades medicinales de la moringa como antioxidante, en las enfermedades respiratorias, cardiovasculares, gastrointestinales, endocrinas, en el sistema nervioso central, en el sistema inmunológico y como antibacteriano.[2]

Es una rica fuente de sustancias antioxidantes y mejoran la salud cardiovascular, ya que reducen el efecto de los radicales libres, responsables del envejecimiento, y el deterioro general del organismo. Se ha encontrado en numerosos estudios que reduce el daño oxidativo.[3]

Se ha reafirmado también el efecto hipoglucemiante de esta planta en estudios con seres humanos. [4]

Ganguly et al, demostraron en ratas el efecto reversivo de la moringa en la enfermedad de Alzheimer.[5]

Efecto inmunológico y anticancerígeno: algunos autores señalan el efecto inmunológico de la moringa; otros su acción anticancerígena.[6][7]

En un estudio efectuado se demostró su actividad anticoagulante que contribuye a sanar heridas.

¿Cómo se puede consumir?

1. Las hojas frescas pueden comerse crudas o cocinarse al igual que la espinaca.
2.También la puedes encontrar seca y molida se presenta como polvo de hojas de moringa, excelente para otorgar sus propiedades a té, currys, comidas o consumidas en cápsulas.
3.Puedes comenzar agregándole media cucharadita de hojas secas a tu smoothie o a tu licuado.
4.Recuerda no exceder en el consumo de moringa, ya que aunque hay estudios que se inclinan por el sinfín de propiedades, la toxicidad no ha sido muy estudiada. No excedas mas de dos cucharaditas al día.

Mucho ojo que ningún alimento por sí solo, incluyendo a los superfoods, puede compensar el daño de una alimentación no saludable.

XIMENA ALEJO

Profesión:  Soy Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la Ibero. Realice mis prácticas profesionales en el Programa de Internado Rotatorio del INPer. Actualmente me dedico a la consulta privada e impartir talleres de nutrición en escuelas y empresas.

[1]Posmontier B. The medicinal qualities of Moringa oleifera. Holist Nurs Pract. 2011; 25(2):80-7

[2] BONAL RUIZ, Rolando; RIVERA ODIO, Regina Mercedes y BOLIVAR CARRION, María Emilia. Moringa oleifera: una opción saludable para el bienestar. MEDISAN [online]. 2012, vol.16, n.10 [citado 2016-06-29], pp. 1596-1599 . Disponible en: <http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1029-30192012001000014&lng=es&nrm=iso>. ISSN 1029-3019.

[3]Atawodi SE, Atawodi JC, Idakwo GA, Pfundstein B, Haubner R, Wurtele G, et al. Evaluation of the polyphenol content and antioxidant properties of methanol extracts of the leaves, stem, and root barks of Moringa oleifera Lam. J Med Food. 2010; 13(3):710-6.

[4] Gupta R, Mathur M, Katariya P, Yadav S, Kamal R, Gupta RS. Evaluation of antidiabetic and antioxidant activity of Moringa oleifera in experimental diabetes. J Diabetes. 2012 [citado 22 Jun 2012];4(2) Disponible en: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1753-0407.2011.00173.x/full

[5] Ganguly R, Guha D. Alteration of brain monoamines & EEG wave pattern in rat model of Alzheimer's disease & protection by Moringa oleifera. Indian J Med Res. 2008; 128(6):744-751

[6] Mahajan SG, Mehta AA. Immunosuppressive activity of ethanolic extract of seeds of Moringa oleifera Lam. in experimental immune inflammation. J Ethnopharmacol. 2010; 130(1):183-6.

[7] Sreelatha S, Jeyachitra A, Padma PR. Antiproliferation and induction of apoptosis by Moringa oleifera leaf extract on human cancer cells. Food Chem Toxicol. 2011; 49(6):1270-5