¿Qué es una dieta moderada?

Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo humano, el papel esencial de los carbohidratos, incluido el azúcar, como fuente importante de combustible para el cuerpo no es nada nuevo. Ya sea intacta en frutas y verduras o en la popular forma extraída y cristalizada, se ha incorporado en las dietas de los humanos a lo largo de todo el tiempo. 

Al igual que muchos otros alimentos e ingredientes, los azúcares han sido objeto de numerosos estudios científicos, que ayudan a las personas a profundizar su comprensión del impacto que las elecciones de los alimentos tienen en la salud. Aunque la investigación emergente siempre revelará nueva información, la evidencia científica muestra de manera consistente que un estilo de vida saludable basado en la moderación, una variedad de opciones de alimentos y actividad física tiende a conducir a los mejores resultados en comparación con simplemente enfocarse en eliminar o agregar un ingrediente u otro.

En Sugar & Health se revisaron algunos resultados de salud y azúcar. Es importante señalar que la evidencia científica no respalda los resultados adversos de la ingesta de azúcar cuando el azúcar se consume con moderación y como parte de una dieta donde las calorías no se consumen en exceso.

Ha habido una extensa investigación centrada en refrescos u otras bebidas calóricas y su papel en los resultados de salud. Si bien estos estudios proporcionan datos sobre el papel que pueden tener las bebidas calóricas en la salud, estas bebidas no son un proxy de todas las formas en las que se consume el azúcar en la dieta, estos estudios no deben extrapolarse para representar el papel del azúcar en la salud.

Los científicos investigan continuamente los efectos sobre la salud de las elecciones de alimentos. Es crucial considerar el nivel de evidencia que proporciona cada estudio al documentar la relación entre las elecciones de alimentos y el desarrollo de ciertos estados de enfermedad. Separar las contribuciones de alimentos específicos de los factores relacionados con la dieta y el estilo de vida es difícil y un desafío constante para los investigadores. La mayoría de las investigaciones que sugieren un efecto adverso del azúcar ha implicado una ingesta calórica excesiva, junto con una alta ingesta de azúcares añadidos.

Para simplificar la ciencia:
Cuando se practica la moderación y el control de las porciones, hay espacio para incluir una cantidad adecuada de azúcar en un estilo de vida saludable.

¿Qué es una dieta moderada?
En primer lugar hay que tener bien clara una cosa, no podemos encontrar en la tierra un alimento que contenga absolutamente todos los nutrientes que nuestro organismo necesita. De la misma forma, no podemos decir que existen alimentos malos o perjudiciales, puesto que en su justa medida los alimentos pueden formar parte de una alimentación saludable.

¿La clave? La moderación. Lo ideal es tener siempre en mente la pirámide alimenticia, que nos indica la cantidad de veces que podemos consumir determinados alimentos. Recuerda también tener como base de la pirámide el agua, las técnicas de cocinado saludable y el ejercicio físico.

En definitiva, es más importante echarle un vistazo a nuestra dieta diaria que a un solo ingrediente que lleve la etiqueta popular de “malo” o “dañino”. Cambiar nuestros hábitos de vida con el objetivo de equilibrar la energía que consumimos con el número de calorías que ingerimos.

Vía: The Sugar Association