Importancia del azúcar en el cuerpo humano

El azúcar tiene una mala reputación de ser un enemigo cuando se trata de crear una dieta nutritiva y bien balanceada. El hecho es, sin embargo, que usted no sería capaz de sobrevivir sin azúcar. Su cuerpo se basa en pequeñas cantidades de azúcar para funcionar correctamente. Eso no significa que usted tiene licencia para llenar de alimentos azucarados, pero sí quiere decir que hay un lugar para las pequeñas cantidades de los tipos adecuados de azúcar en su plan de alimentación saludable.

El azúcar como fuente de energía 

El azúcar proporciona energía a los músculos y actúa como fuente de energía para el cerebro y el sistema nervioso. También necesita azúcar, ya que ayuda a metabolizar las grasas y evita que el cuerpo utilizando proteína como energía. La glucosa, por ejemplo, se descompone en una serie de reacciones químicas que emiten energía, que alimenta sus células. Una hormona llamada insulina está involucrada en el proceso, también - es liberado cuando se come azúcar y le dice a sus células absorber la glucosa para que puedan utilizarlo como fuente de energía.

Como una fuente de respaldo de energía 

La glucosa también puede ser almacenado en el hígado y los músculos en forma de glucógeno. El glucógeno actúa entonces como una reserva de energía que se utilizan cuando sus niveles de glucosa caen, como es el caso cuando se hace ejercicio. Hay que consumir carbohidratos para mantener su glucógeno repone y evitar agotar su fuente de carbohidratos de reserva. Comer frutas, verduras y granos integrales le ayudará a mantener una tienda adecuada de glucógeno por lo que sus niveles de glucosa se mantienen estables cuando se hace ejercicio, según un artículo de la Universidad Estatal de Iowa. La mayoría de los adultos pueden almacenar suficiente glucógeno para reemplazar la glucosa durante 90 minutos de ejercicio de baja intensidad o hasta 20 minutos de ejercicio vigoroso. Estas tiendas de copia de seguridad son cruciales para mantener el nivel de azúcar en la sangre estable.

Azúcares Saludables 

La clave para la utilización de azúcar para obtener energía es elegir las fuentes saludables de azúcar. Frutas, por ejemplo, contiene fructosa, que es un azúcar natural nutritiva. Comer una porción de fruta, como un plátano, manzana, melocotón, ciruela o un puñado de uvas, es una merienda nutritiva y baja en calorías que puede aumentar los azúcares en su cuerpo antes de hacer ejercicio o ayudar a reponer ellos después del ejercicio. La fructosa es un azúcar simple, por lo que le puede dar una rápida ráfaga de energía. Fruta también contiene fibra, que ayuda a contrarrestar los efectos de la fructosa, dando una cantidad de más larga duración de la energía. Los azúcares en los alimentos lácteos, como la leche y el yogur, son opciones saludables, también, porque los alimentos aportan otros nutrientes, como proteínas y calcio, en su dieta. Los carbohidratos complejos contienen azúcares beneficiosos, también, así como granos enteros y verduras con almidón en su dieta.

Insalubres Azúcares 

Los alimentos con azúcar añadido, lo proveen de una rápida ráfaga de energía, pero la mayoría de ellos son también poco saludable. Soda, por ejemplo, contiene una gran cantidad de azúcar, que podría darle energía a corto plazo, sino que también proporciona nada en la forma de nutrientes esenciales como proteínas, fibra, calcio y vitamina C. Además, la mayoría de los alimentos con azúcares añadidos son altos en calorías. Es probable que comience a aumentar de peso si su dieta incluye una gran cantidad de alimentos azucarados, incluso con la rápida liberación de azúcar en la sangre para obtener energía. Optar por carbohidratos complejos sobre los alimentos con azúcares añadidos suministrará una liberación más constante de energía.

Vía http://www.educamosjuntos.es/indice/21.cocina/dulces/index.htm