¿El azúcar es importante en el rendimiento cognitivo y funciones mentales?

Múltiples teorías indican la glucosa presente en los alimentos desempeña un papel de gran importancia en la salud mental y física.

“El consumo de azúcar es particularmente importante, porque permite incrementar y reponer los depósitos de glucógeno, tanto en el músculo como en el hígado”, refiere un estudio de los especialistas Teresa Partearroyo, Elena Sánchez Campayo y Gregorio Varela Moreiras, de la Universidad CEU San Pablo en Madrid, España.

Los investigadores señalan que, “tanto si la actividad laboral es física como intelectual, el consumo de azúcar sigue siendo aconsejable en la edad adulta. Es un alimento que proporciona energía de rápida asimilación al organismo, permitiendo una recuperación rápida para las personas que desarrollan un gran desgaste físico durante su jornada laboral”.

Esto constituye evidencia sobre cómo el azúcar influye en capacidades cognitivas y recuperación del cuerpo, tras grandes periodos de esfuerzo, sea físico o mental.

De igual manera, un artículo del Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) afirma “el cerebro humano está formado por una densa red de neuronas, o células nerviosas, que están constantemente activas, incluso mientras dormimos. Para obtener la energía necesaria para mantener esa actividad, el cerebro depende del suministro continuo de glucosa del torrente sanguíneo”.

En una dieta balanceada, entre 45 y 60% de la energía total debería proceder de carbohidratos. Un adulto promedio requiere 200 g de glucosa al día, dos tercios de los cuales (unos 130 g) están específicamente destinados a cubrir requerimientos del cerebro, señala el artículo.

Además, ambos estudios revelan cuando existe disminución de glucosa en el organismo, se corre el riesgo de sufrir desmayos, falta de concentración, temblores y, en general, hipoglucemia.

Los especialistas de la Universidad CEU San Pablo enfatizan que “durante los primeros meses de vida, los hidratos de carbono proporcionarán un 40% de la energía total procedente de la leche materna, siendo la lactosa el principal carbohidrato”.

Este hecho sugiere incluso desde el periodo gestación, la glucosa que generan los carbohidratos juega un papel fundamental en el desarrollo y crecimiento del feto, así como en la salud general de las madres.

Por tanto, se puede inferir el azúcar es necesaria para garantizar nuestras funciones cognitivas y mentales. Por supuesto, debe consumirse siguiendo estándares y recomendaciones de los expertos.

 Fuentes

REDACCIÓN ESTO ES AZÚCAR., ¿El azúcar es importante en el rendimiento cognitivo y funciones mentales? Esto es lo que señalan los estudios, 16 de noviembre 2020, dirección URL: https://estoesazucar.com/el-azucar-es-importante-en-el-rendimiento-cognitivo-y-funciones-mentales-esto-es-lo-que-senalan-los-estudios/ Consulta: 15 de enero 2021, 23:12 hrs.